A administração pública tem a obrigação de proteger o equilíbrio das contas do Estado. Mas também de perceber onde a receita nasce. Um restaurante que fecha deixa de pagar IVA, IRC, contribuições sociais, salários, rendas, fornecedores. Uma empresa que cresce devolve ao país muito mais do que aquilo que aparenta numa folha de cálculo, defende um dos nomes maiores da gastronomia portuguesa
